特性：本机为双头型切菜机,可同时工作。通过更换刀盘或双调频调节输送带与斩刀速度,可切出各种规格的片、丝、丁。功能强大、一机多用、省时省力。整机采用全不锈钢制造，卫生、美观、耐用，变频调速简单直接。
主要有机架、输送带、压菜带、切片机构、调速箱或塔轮调速机构组成
加工表面平整光滑，成型规则，被切蔬菜组织完好，保持新鲜。安装、调试:
将机器放置在水平的工作场地，确保机器放置平稳、可靠。
使用前对各部件进行检查，紧固件是否在运输途中松动，开关及电源线是否因运输而破损，并及时采取相应措施。
检查旋转料筒内是否有异物，如有异物清理干净，以免引起刀具损坏。
确定电源电压与本机额定电压相符合。在外罩接地标记处可靠接地，将电源软线伸长找专业电工将机器电源线接在全极断开大开距电源上，接通电源，按下“on”按钮，检查转向，v带轮的转向与标志一致为正确。否则，切断电源，调整接线。
tx801系列切菜机模拟手工切菜原理，采用无级调速和离心式切片结构等先进技术研制而成的复合式多功能切菜机。适用于各种根、茎、叶类蔬菜和海带的加工，也是酱菜行业必不可少的理想设备之一。