加工定制是	品牌环速
适用范围茶餐厅设备、 咖啡店设备	型号ZKL-300S
产品名称冷却机	产品别名真空冷却机
产品用途食品降温	营销新品
规格ZKL300型

真空冷却机 ，是在广泛吸收国外同类产品先进技术和使用经验的基础上，结合国情自行研制开发的新产品。该产品整体设计方案先进，配套合理、经济，设备运行可靠，生产效率高，自动化程度高、能耗低，是熟食品生产中理想的配套设备。公司享有专利技术保护权。 真空冷却机是高温熟食品保鲜、包装前端冷却设备，是目前欧美等发达国家解决高温熟食品保鲜包装不可或缺的食品预冷机械设备。本公司主要从事中央厨房专业配套设备（清洗-风干-烘干流水线、杀菌锅、夹层锅、油炸-卤煮流水线），真空预冷保鲜设备（真空冷却机、真空蒸煮预冷机、）加工制造商。 果蔬真空快速冷却机采购方案 大家都知道熟食的保质期比较短，所以很多经营熟食的投资者都要把做好的熟食加工一下，想要果蔬真空快速冷却机采购，用果蔬真空快速冷却机做一下处理来延长熟食的保质期。下面我们就来介绍一下熟食真空快速冷却机！ 所有工业化生产的蒸煮食品都是必须经过“冷却”这一工艺环节。而我们目前高温蒸煮食品的冷却方式大致分为：(1)室内摊凉；(2)强制风冷却；(3)密封袋装后水冷；(4)流态速冷(冻)。 大家都知道，上面(1)(2)两种冷却方式存在着这样几个问题：a、冷却时间长；b、冷却后，食品表面与芯部温差较大；c、空气中细菌及尘埃极易附着在食品表面，而(3)(4)两种冷却方式， 冷却速度虽然相对较(1)(2)快，但仍然较为突出地存在着食品表面与芯部温差太大的问题，而且，流态速冷(冻)装置因投资较大，而使用时，存在着让大家深感头疼的就是化霜问题，所以 ，并没有被广大熟食品生产企业所采用。 熟食真空快速冷却机发展趋势及展望;真空冷却是一种先进的冷却技术，人们对它的认识还不很深入。目前对果蔬真空快速冷却机采购较多，今后真空冷却技术的研究趋势在于：(1)熟食品真空快速冷却机对不同的物料进行传热、传质机理分析，对冷却过程进行优化控制，取得冷却效果。(2) 加强熟食真空快速冷却机对产品品质影响的研究，并要解决冷却过程中水分损失和冻害等不利问题。(3) 真空急速冷却机对不同物料的真空冷却过程进行动态模拟，以便更深入地理解真空冷却技术的机理，有助于真空冷却装置的优化设计以及冷却过程自动化控制的实现。(4) 加强真空快速冷却机原理的研究，扩大其在食品行业的应用范围。  随着人们对真空冷却技术的深入研究,相信真空冷却技术在食品加工中会有更广的应用。

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环速（上海）食品科技有限公司
张女士
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