葡萄酒究竟怕不怕冻呢？这要分为好几种情况。
首先：葡萄酒的品种中有冰酒，但是此冰酒非彼冰酒。加拿大冰酒是用零下八摄氏度采收的葡萄酿造而成的，而不是将葡萄酒进行冰冻而产生的酒。
其次：在葡萄酒的生产工艺中，有一个环节是稳定性处理，也就是俗称的冷冻处理。使用冷冻设备，有氨压缩冷凝机组，也有用其他设备制冷。因为现在的氨气属于危险气体，好多厂家已经不会使用这种设备进行制冷了。这个过程就是对葡萄酒进行冷冻处理，将葡萄酒冷冻后，葡萄酒会析出大颗粒的物质。这个步骤是葡萄酒生产过程中必不可少的一个步骤。
还有一种情况就是不能冷冻的情况了。那就是装瓶以后的葡萄酒。装瓶以后的葡萄酒，瓶子的封口采用的是瓶塞或者瓶盖，因为热胀冷缩缘故，冻冰以后的葡萄酒体积变大，瓶塞或瓶盖会被顶开，使葡萄酒的密封不严，严重影响葡萄酒的寿命及品质。所以，在装瓶以后的葡萄酒是怕冻的。
怀来赤霞葡萄酒有限公司，位于怀来县沙城镇京张公路西大街北侧。公司成立于1998年，至今已有20年的历史。公司一直以葡萄种植为产业链起点，业务涵盖葡萄种植、葡萄醋饮料、葡萄酒的生产和销售。www.chixiawine.com