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刀叉 -概述西方进食的餐具主要是刀和叉,最初只用刀,早期的刀就是石刀或骨刀,知道炼铜以后,有了铜刀,铁器出現以后,才改用铁刀。单独的刀不像筷,不是严格意义上的餐具,因为它是多功能的,用来宰杀、解剖、切割狩猎物或牛羊的肉,到了烧熟可食时,又兼作餐具。 迟至15 世紀时,西方人为了改进进餐的姿势,才使用了双尖的叉,因为用刀把食物送进口里不雅观,改用叉叉住肉块,送进口里显得优雅些。叉才是严格意义上的餐具,但叉的弱点是离不开用刀切割在前,所以二者缺一不可。到 17 世纪末英国上流社会开始使用三尖的叉,到18 世纪才有了四个叉尖的叉子。所以西方人刀叉并用只不过四五百年的历史。
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塑料刀叉以及吸管方面存在相当大的问题,这次在6家批发市场销售的塑料一次性刀叉和吸管的查发现,除了产品标识基本上没有任何信息之外,包装也是千奇百怪,另外在这种塑料制品当中,采用增塑剂使用大量颜料的现象也是非常的严重。报告指出颜色越重越鲜艳的这种塑料刀叉制品以及吸管是危害性。报告对于保鲜膜的方面显示,北京地区的超市保鲜膜使用情况是比较规范的,但是仍然发现一些问题,就是说在超市里售卖的这些经过保鲜膜包装的食品当中,对于pe产品和pvc产品的区分还是有所不同,pe产品是完全健康的,pvc产品含有有害成份。
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