城镇人的夜生活很是丰富，闲来无事的时候约上几个好朋友逛逛街、吃吃饭、唱唱歌，是很多人都会干的事情，更有一部分人萌生了做夜市餐饮的想法，那适合城镇做的夜市餐饮有哪些呢?如果真的有做夜市餐饮的想法，这个时候可考虑以下几个餐饮项目。
1、臭豆腐
有夜市怎能没有臭豆腐呢?臭豆腐一开始是作为湖南长沙的特色美食而存在的，后来伴随着人们口味的多样化，臭豆腐逐渐在各地范围内流传开来。臭豆腐这种食物，有人唯恐避之不及，但也有人爱它如命。这就导致在售卖的时候常有人驻足不前等待购买。在夜市做臭豆腐生意销量大多都是很可观的。
2、铁板豆腐
街边小吃名品，营养丰富，味道鲜美，做法简单，是家常、路边小吃的常客，素以“美味豆腐”之名!很多人喜欢豆腐，不但因为喜欢吃，还喜欢那烤出来的色泽，豆腐正如平淡的生活，很多人喜欢卤水豆腐的平淡，洁白如玉，再添加不同食材做出不同美味，正如不同的人生，和不同的生活方式。
3、烧烤
城镇人的夜生活比较丰富，在夜晚吃烧烤喝啤酒是很多人都想干的事情，一到夜幕降临，特别是夏季的夜晚，随处可见烧烤摊，所以在城镇夜市卖烧烤也是很不错的选择。
4、地锅鸡
地锅鸡是一道传统菜肴，起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区(徐州地区)。主要食材有鸡肉、鸡蛋、白面粉和玉米粉，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香。地锅鸡深受广大食客所喜爱，市场中消费者众多，所以在夜市经营一家地锅鸡也是蛮不错的选择的。
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夜市是人流密集的地方，这里会聚集一大批小吃摊贩，很多人都喜欢在夜市摆摊售卖产品、做一些其他生意等等，特别是城镇，夜市更是常见。以上便是适合城镇做的夜市餐饮介绍，除了这些，在夜市开大排档、卖炸鸡柳等等也是可以的，需求众多。