产地国内	是否进口否
主要有效成分海藻酸钠	货号7976
级别食品级	品牌木圣闻
有效物质含量99（％） ％	产品规格25kg
执行标准GB	主要用途增稠
CAS有	食品添加剂生产许可证号SC12237028401527

【英文名称】：sodium alginate  
【cas】：9005-38-3
【分子式】：（c6h7o6na ）n
【相对分子质量】：结构单元  198.11（理论值）；实际平均值222.00；大分子1万-6万
【含量】：99%
【性状】：白色至浅黄色纤维状粉末或粗粉。几乎无臭无味。溶于水形成粘稠胶体溶液。不溶于乙醇和乙醇含量高于约30%的溶液。不溶于氯仿、乙醚和ph值约低于3的酸。 其溶液呈中性。与金属盐结合凝固。可与蛋白质形成可溶性络合物，使黏度增大，其水合性可改善挂面、粉丝、米粉制品黏结性，以增强拉力、减少断头。3%的海藻酸钠溶液与5%的氯化钙在60℃下胶化成形，所形成的凝胶性能做好。
稳定剂；增稠剂；乳化剂；分散剂；胶凝剂；被膜剂；悬浮剂。
      用于冰淇淋和冷点改善保形性及使组织细腻，其用量为0.1%0～.4%。制造馅心类时赋予粘结性，其用量为0.1%～0.7%。因其为亲水性高分子，具有强的水合性，即使附于稳定剂的水分，难以生成冰结晶。
     用于馅饼的馅心、肉类沙司、肉汁、冷冻食品、巧克力、奶油咸味硬糖、冷点凝胶、凝胶软糖、糖浆类、乳化液等，其用量为0.1%～0.5%。
       在啤酒生产中作为铜的固化去除剂，同时与蛋白质、单宁一起凝聚后除去。
       可制成薄膜，用于糖果防粘包装
李经理：17689360279

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