果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品。一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。
果冻生产污水主要来自调制、装模、冷藏等工序，有机物主要以碳水化合物为主，如糖类、有机酸、多元醇等，废水中还含有一定量的明胶、果胶、卡拉胶等，这些胶分子质量大、结构稳定。因此果冻废水是一种高浓度的有机废水，水质特点是cod、bod、ss、油脂含量高，b/c高，可生化性好，氮、磷含量高。因此必须对果冻生产产生的废水进行处理。
果冻生产污水的可生化性较好，故废水处理可采用以生化处理（厌氧+好氧组合工艺）为主、物化处理为辅的组合处理工艺，又因废水中动植物油浓度较高，可增加除油预处理设施，以确保后续处理工序良好运行以及外排废水中动植物油浓度达标。确定工程采用“预处理+高效气浮+ubf厌氧+改良氧化沟”的综合处理工艺。
厌氧出水进入由生物选择池、改良氧化沟以及二沉池组成的好氧生化处理系统进行好氧生化处理。经过好氧生化处理后的废水经二沉池泥水分离后，上清液即可回用或达标外排。
高效气浮澄清器的浮渣及沉淀污泥以及厌氧池、二沉池的剩余污泥，经污泥浓缩池浓缩后泵入污泥脱水机脱水，含水率达到75%左右后外运，进行综合利用或填埋处置。污泥浓缩池的上清液及脱水过程中的滤液、冲洗液回流入集水池进行再处理，杜绝产生二次污染。
果冻生产污水处理设备特点：
（1）它的占地小，可根据你的需求进行调节；
（2）运行成本比较低，而且安装简易，维护方便；
（3）自动化的控制，采用全自动控制系统，节约人力物力；
（4）全自动的运行操作，方便管理；
（5）设备可将设备埋入地下，半埋于地里，或者放在地面以上，根据您的需求；
（6）使用寿命长，我公司对果冻生产污水处理设备的使用寿命也特别重视，