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蔬菜主要起到调剂口味的作用，保证户外烧烤也拥有清淡口感，而且其加工制作也更为简单方便，所以也经常被当做作户外烧烤开胃菜。土豆、玉米、红薯、芋头、青菜、韭菜、大蒜、茄子、青椒、洋葱都是广受户外烧烤者喜爱的烧烤蔬菜。香蕉、苹果、核桃等水果以及坚果类食品也适合在野外烧烤，尤其是烤香蕉，它已经成为了户外烧烤的一道招牌菜。金针菇、平菇等菌类食材同样可以在户外进行烧烤食用，而且口味也更加清新
面食制品：包括了馒头片、面包片、烧饼、比萨等等，它们本身就具备足够口感，并不需要添加多少调料，不但可以填饱肚子并且还可以暖胃养胃，因此可以充当户外烧烤的主食，对于那些有胃不好的朋友而言，它们更是不可或缺的户外烧烤佳品。
钎子、鱼夹和刀也是常见的烧烤工具，选择时要选便于清洗和消毒的。碟子、筷子、牙签都是必需的，特别是牙签，用处挺大，可以固定墨鱼仔等易卷曲的食品，还可以代替筷子充当取食品的工具。准备几个碟子可以放置食品，生熟要分开。钎子、刀和网在烧烤前都要清洗干净。 

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