为了延长果酒的保质期，常规的方法是瞬间超高温灭菌---uht。改工艺在果酒除菌上存在破坏芳香物质，产品酒有煮熟的味道，失去果酒原有风味。同时对人体有益的活性物质受热活性减少或降低。
自酿酒
国人饮酒与酒文化一样有着悠久的传统，孔子宣传的儒家思想做为中华民族一直贯穿到今的思想根源，无在历史地位上，还是在文化氛围中，越来越体现它做为国粹部分的精华，在历经五千年的文化更新中一直处于不败之地，然而酒做为各种聚会、喜事、庆典是必不可少的饮品，制作酒的酿酒设备也是必不可少的。
自酿酒
果酒设备是将水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的制酒设备，果酒设备主要有果酒酿酒设备，果酒过滤器，果酒发酵罐，果酒杀菌设备，果酒不锈钢罐，立式硅藻土过滤器，青梅果酒，葡萄果酒和果酒包装机等。果酒过滤中的立式硅藻土过滤器具有风味不变，无毒、无悬浮物、沉淀物、澄清透明、滤清度高、占地面积小等特点。
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