常见油烟净化工艺与设备及利弊分析：
1、油烟收集罩
采用简易罩收集油烟，通过排气扇把油烟排到室外。仅收集油烟，不做净化处理，油烟去除率为0%。
2、运水烟罩
采用碱液作为洗涤剂，通过喷淋的方式与油烟接触将油烟净化，然后通过抽风机收集排放。
产品的油烟去除率约30～40%。油烟去除率不符合<<饮食业油烟排放标准>>gb18483-2001的要求。
3、水喷淋洗涤塔净化工艺
采用烟罩收集送入吸收塔（喷淋、筛板、填料）的方式净化，然后通过抽风机排放。
该产品的油烟去除率约80～90%。油烟去除率符合gb18483-2001的要求。但设备安装空间大，系统复杂。
4、高压静电（等离子）
利用高压下的气体电离和电场作用力，使尘粒荷电后从气体中分离。
该产品的油烟去除率标称98%。产品使用的第（di）一周的油烟去除率95%符合gb18483-2001的要求，连续使用约3个月后去除率呈直线下降直到为零。如果需要保证油烟净化效果，以及油烟去除率达标，必须每两周清洗一次，有专业的静电油烟净化器清洗服务公司代劳，费用每次1000～5000元不等。如果不按规范清洗，排烟管道内积油严重，失火风险很大。
风机的选型原则
1、计算管网阻力，管网阻力包括局部阻力及沿程阻力。a、局部阻力包括：变径管、弯头、进风口、出风口等阻力b、沿程阻力：直管的阻力；
2、根据管网阻力，加上设备阻力，再加15%的安全系数即为风机的全压。注：风机风量=设备处理风量；
3、根据风机的全压、风量，考虑风机的比噪声级，在同参数条件下，选择比噪声级低的风机可以大大减少噪声；
4、在选择风机时，以三相四线制为最（zui）佳选择，如用户无三相四线制电源，则在风机和设备选型时请注意说明；
5、单台处理风量≥8000m3/h，必须选用三相四线制风机；
6、风机应有独立的电源开关。
7、风机选型必须考虑工作环境。
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