低温冷冻机有以下特点;压缩机作为冷冻机的心脏，采用台湾汉中半封闭螺杆压缩机，半封闭设计，只有三个运动部件，具有零件数少、故障率低的特点 。蒸发器（钛管式、316l不锈钢式）及冷凝器均按国家制冷行业材料使用指标制作，正付1%以内；膨胀阀、过滤器、高低压表、电磁阀等冷冻元件均采用法国、台湾、日本等国际知名品牌，精密度高故障率低，使用寿命长。采用日本电子温控器，能控制水温于+5℃到+35℃内，温差±1℃，但目前市场上做超低温冷冻机组的厂商还是比较多的，但很多厂商为了缩减成本使用劣质的材料，使冷冻机组的冷冻性能下降。安全可靠值得选择。
冷库地坪防冻膨的常用方法：地坪架空防冻：将冷库地坪架空，在架空板上做隔热层，使从地坪散发出来的冷量，能通过架空层的空气散发掉，不再引起地面下的土壤冻臌。
地坪通风防冻：在冷库地坪中埋设通风管进行自然或机械通风，地坪传出的冷量由通风管中流动的空气散发，称为通风防冻。
地垄墙半架空防冻：用砖墙或混凝土地垄墙将冷库地坪架空，在地垄墙间进行通风。设置地垄墙半架空时，要注意排水设施通畅。
地坪油管防冻：在冷库地坪中埋设油管，用热油在管内循环，以吸收地坪传出的冷量，起到防冻的作用。
地坪电加热防冻：在地坪隔热层下的混凝土垫层内埋设电热钢丝网加热。
速冻机工作原理：将装有待冻食品的冻品盘放在速冻机的水平输送链上，冻品盘随输送链进入速冻室内的提升轨道，作步进提升运动，待冻品盘上升至过桥位置时，推盘器将提升轨道上的冻品盘推至下降轨道上，然后冻品盘随下降轨道运行至水平输送链，输送链将冻品盘送出速冻室。当食品随冻品盘在速冻室内实现上述流程时，制冷系统产生的强冷空气在风机及导流板作用下形成一个稳定的水平环状低温气流，与垂直运动的被冻食品进行热交换，被冻食品实现降温冻结，完成冻结过程。