韭菜是百合科多年生具有宿根的植物，能够种植多年，连续的进行收割，这种优异的习性也被称之为：懒人菜，意思是种植一次，就能够避免每年播种，韭菜种植有播种和使用老根两种方式进行，那么在播种和使用老根移栽两者上面，哪一种是比较好呢？其实两种种植方式，各有特点，都具有各自的优势，但总体来讲，还是移植老根最为实惠，为什么这样说呢？
韭菜的老根具有很强的萌发能力，移植之后，不用多久，就可以生长至采收，而且这些老根由于生长时间久，根部营养成分积累更多，所生长出来的韭菜口感好，不柴，鲜嫩可口，而且极其容易成活，移植韭菜老根成活率几乎可以达到百分百，操作简单，方便，将韭菜根重新栽植就行，不但适宜于菜园子，像家庭使用盆栽种植韭菜，使用老根移植，比播种收获的要早上许多，而且韭菜的品质也是极其的好，这些都是移植韭菜的优点。
韭菜播种是在春季和秋季进行，秋季的种子要经过揉搓、浸泡、催芽之后，才能够进行播种，像在秋季的时候，如果气温还很高，还需要将韭菜种植放置于冰箱之内，低温催芽之后，待其露白，才能进行播种，韭菜发芽之后，生长缓慢，头茬的韭菜由于叶片生长时间久，口感是相当差的，要连续收割之后，待根系生长健壮，才能生长出肥肥胖胖的韭菜，所采收的周期是要远比移植老根要久的多。
韭菜移植老根，也要选择一些年限不是很久的韭菜根进行移植，韭菜根也是有生命年限的，虽然可以连续收获十余年，但韭菜根种植时间越久，产量和质量都会有所下降，最好选择二三年的根系进行移植，时间太久的不要使用，韭菜根种植二三年之后，产量和质量会有明显的下降，这时候就要将韭菜根挖掘出来，晾晒两天之后，在选择肥沃深厚的土壤进行倒栽，这样才能让韭菜保持旺盛的生长力，生长出品质优良的韭菜。
天气越来越凉爽，也是韭菜种植的最佳时候，对于这种味道浓郁，辛辣可口的韭菜，你喜欢吃吗？欢迎大家补充评论留言，谢谢大家。