- 型号：E
- 品牌：鹏远
- 有效物质含量：1
- 主要用途：配制酒、碳酸饮料、果汁(味)型饮料、果酱、糖果等的着色
- 名称：紫甘蓝红色素
甘蓝红色素是从十字花科植物甘蓝(brassica oleraeavar. capiatal.，别名红卷心菜)中提取的天然食用色素。该色素为数种花色素苷的混合体，尚含黄酮和单宁。本产品为紫红色液体或粉末，易溶于水及乙醇水溶液，不溶于油脂、无水乙醇。其色调及稳定性受ph影响：酸性时呈稳定的红色或紫红色；中性时呈蓝色；碱性时呈不稳定的绿色。
适用于配制酒、碳酸饮料、果汁(味)型饮料、果酱、糖果等的着色。
青岛鹏远康华天然产物有限公司
展亚莉
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