●●鸡蛋炖豆腐●●
今日美食——鸡蛋炖豆腐
今天的这道美食，主要用到鸡蛋和豆腐，普通的食材做出不一样的美味，一起看看吧
●●视频●●
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鸡蛋炖豆腐
豆腐：1块
鸡蛋：4个
五花肉：200g
青红椒
配料
食用油、盐、淀粉、老抽、生抽
- step 1 -
先把豆腐切块，左手摁着豆腐切，这样不会粘刀；
再来打4个鸡蛋，
放入2勺水淀粉，1小勺盐，
▲充分打散；
- step 2 -
把去皮五花肉切较厚的片，可以把五花肉冻一下这样更容易切片；
准备一个煎锅，直接放入豆腐煎，如果没有不粘锅就需要放一些油，
5分钟后翻面，2面都要煎到金黄，
▲再煎3分钟后夹出备用；
- step 3 -
在锅中放入少量油，倒入蛋液，
小火慢慢煎，煎到鸡蛋表面凝固，把鸡蛋盛出；
▲稍微放凉后把煎蛋切条，然后切成块方便食用；
- step 4 -
在刚才的锅中放入五花肉，小火煸炒，煸炒至五花肉出油，
这时放入姜蒜、青红椒碎，煸炒出香味，
接着放入蛋皮，豆腐，
加水至快没过食材，
淋入1勺生抽提味，加入1勺盐，
▲开中火煮5分钟，让豆腐和蛋皮焖煮入味，5分钟后这道菜就完成啦。
- step 5 -
▲煸炒五花肉的时候，如果出太多油就需要盛出一部分，汤汁用来泡饭超级美味，有时间不妨一试哦。

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