皂荚树又名皂角，为苏木科皂荚属落叶乔木，根系发达、耐旱，盛果期长达200年，树龄可达600年以上。主产河南、江苏、湖北、河北、山西、山东等地。皂荚是一种多功能的生态经济型树种,除皂刺是名贵中药，产地每公斤收购价40元左右。种子可消积化食开胃，并含有一种植物胶（瓜尔豆胶），是重要的战略原料；皂荚果是医药食品、保健品、化妆品及洗涤用品的天然原料；叶子可加工成有机蛋白饲料。
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