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一人食，这个词起源于曾从事媒体行业的蔡雅妮在2012年创建的视频频道，如今已成为网络流行语，社交平台关于#一人食#话题的阅读量达5.9亿，34.8万人进行了讨论。话题中除了美食分享，还有各种一人食的制作教程，一个人的生活也被安排的满满当当。
一人食已经成为一种新生活方式的代名词。
单身成年人——总人口的七分之一
网络上流行着一张孤独登记表，从一个人逛超市、一个人去餐厅......到一个人去医院代表了10阶不同程度的孤独等级，有网友表示自己孤独满级。也有网友表示享受一个人的时光，乐在其中。
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不管是享受“孤独”还是渴望远离，“孤独”正成为当下相当一部分青年人的真实写照。民政部发布的《2018年民政事业发展统计公报》显示，中国有超过2亿单身成年人，其中有超过7700万独居成年人。而这一部分多以有稳定的工作和收入、生活在相对发达城镇区域的青年人为主。
庞大的“孤独”人口，使得“孤独经济”不断发展壮大。
一个人也要好好吃饭——一人食兴起
一个人外出吃饭难免会遇到受冷落、拼桌坐的状况，使得本来还算不错的心情瞬间由晴转阴。对于菜量大的餐厅，一人食很难品尝到多个菜品，却很容易就会造成食物浪费。
不少餐厅推出了一人食服务，不被打扰的就餐环境和专门设计的单人套餐，为一个人吃饭创造便利。
《中国食品安全网》记者在大众点评搜索“一人食”发现，仅北京地区就有1400余条相关结果，其中一人食烤肉、一人小火锅、一人食日料、一人轻食等都是一人份的主打品类。
一人食小火锅火爆网络，引得不少单身人士前去打卡。一人食火锅最有特色的一点是每相邻两桌之间都有隔板，能够保证每个人的就餐空间绝对私密，即使是相对就餐的两个人也不会有面对面的尴尬，相对的两个座位间也有隔板隔开，同时对有意愿社交的人，中间的隔板还可以打开，两个相对的人也可以见面、交谈。
一人食火锅可以充分考虑到个人喜好，无论菜品、菜量还是口味，都可以根据食客的习惯定制。
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一人食背后——新的饮食文化
除了外出就餐有越来越多适合一人食的餐厅可以选择，自己动手做饭也是不错的选择，一人食菜谱广受独身人士欢迎。一人食菜谱中餐、西餐都有，既简单快捷又不失美味。
《中国食品安全网》记者在网络上搜索一人食菜谱，相关搜索结果达上百万条，上千道一人食菜谱可供制作。
有关一人食的消费越来越丰富，一人食电煮锅、一人食电饭锅、一人食豆浆机、一人食砂锅等厨房用品销量也随之升高。
与以往讲究热闹的吃饭氛围不同，越来越多人拒绝无效社交，同时更加注重高质量的生活方式。一人食使年轻人在工作和生活中取得一种平衡，毫无疑问，一个人的生活正变得越来越精致。
“孤独经济”——新的商机
单身往往给人造成花销少的印象，而据阿里巴巴发布的《中国空巢青年图鉴》显示，孤独人群多分布于高薪职业，具备较高的消费能力。
目前，不少商家看中了单个消费者背后巨大的消费市场，为吸引单个消费者做了许多改变。尤其是餐饮业，不少餐厅单独开辟出一部分用于一人食的空间，并定制一人食菜单。也有一部分主打一人食的餐厅，全部采用私密空间的设计，从餐厅环境和服务方面强化一人食概念，进而形成市场竞争力。
除一人食以外，胶囊酒店、迷你ktv、一人旅行等不断丰富单身人群的生活，一个人在餐厅吃饭、酒店休息或是一个人在外唱歌，都不再奇怪。“孤独经济”正随着单身人群对精致生活的追求不断发展，更多以一人为主要服务对象的方式还会慢慢出现。
一个人也要吃得开心，你好好吃饭了吗？
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