特色中西面点专业介绍专业介绍：
本专业是学厨师的重要学科之一，主要讲授烹饪专业所必须的专业基础知识，使学生在掌握专业基本理论知识的基础上进行技能实际操作，培养运用烹调基本知识，食品营养与安全，根据《中式烹调师》、《中式面点师》等国家职业标准中级要求，掌握常用烹调的工艺流程和常用的烹饪原料的加工方法。学会制作佳肴、地方名菜、创新菜和各种常用的中式面点，制作中档宴席，烹调出色、香、味、形俱佳的餐饮食品。
招生对象：招收具有初中（或者以上年满14周岁）的城乡知识青年，复转军人及应届初高中毕业生。
实践课程：主要学习港式、欧式蛋糕、韩式水果装饰蛋糕、日式穆斯冰淇淋蛋糕、美式、法式、英式、德式面包的烘焙以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨等200多道到精美西点。
理论为辅：《西点工艺学》《西点原料知识》《原料加工工艺》《西点工艺美学》《烘焙工艺》《西式面点》《西点营养与卫生》《西点房管理》《西点机械设备的使用与维护》《西点屋的选址》《经营和管理》等。
哪里可以学面点专业
培养目标：本专业培养具有良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识，专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力，高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，养成规范严谨的操作习惯，能够从事中式热菜制作，冷菜制作，中西面点制作的高素质技能型人才。
就业岗位：本专业毕业生主要面向酒店、餐饮等服务业，大型企、事业单位食堂，从事烹饪岗位（红案、白案、中餐、西餐等）的工作。
学厨师要多久
可考取的证书
1.初级职业资格证书
2.中级职业资格证书
3.高级职业资格证书
4.技师职业资格证书
5.高级技师职业资格证书
6.厨政管理师职业资格证书
7.大中专毕业证书
推荐就业
温馨小提醒：
联系李老师 电话：17380131151 qq:1023 1923 75
学校官方网址：www.pxxwli.com
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