今天和大家分享一道“腌肉鲜滑烩”，一道鲜美的家常小炒，喜欢的朋友可以试试。
食材：1、腌肉、胡萝卜切丝，平菇撕成条，葱、姜、蒜末适量
做法:
1、 中火，热锅入底油，加入姜蒜末稍炸香，下入腌肉炒变色，约6-7成熟，出锅待用；
2、 加入红萝卜丝煸炒至4-5成熟，加入平菇条，加入小半耗油，一起翻炒至平菇变软；
3、 加入炒好的腌肉再一起煸炒，加入少许黑胡椒粉，大火，加入约一锅铲清水（不要多），让热气顶十几秒钟食材入味，出锅，装盘，撒上小葱花。
一道兼具鲜、腊两种口味的嫩滑肉丝、平菇的菌香、胡萝卜丝的微甜的鲜美“腌肉鲜滑烩”家常小炒就完成了！