其实以前在农村是没有人吃地瓜叶子的，都是晒干磨成糠喂猪和鸡的，听老人说，猪和鸡吃地瓜糠长大一般不容易生病，哪像现在喂饲料，都用药养着。虽说是和老人啦闲呱但是细想想还是有一定的道理的。据说地瓜叶具有增强免疫力的功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，并且对一些老年病有预防保健作用。而且口感不错，无论你用什么做法，其实都会得到鲜嫩爽口的感觉，让你在不知不觉中多吃一碗饭。
材料 ：红薯叶 姜 蒜 花椒 干辣椒 油 盐 鸡精
做法:首先处理食材。红薯叶揪成段洗净，姜切丝，蒜拍成蒜末，干辣椒切成段。
2锅内油热，放入姜丝，蒜末，干辣椒段，花椒爆香。
3因为是炒素菜，又是快手菜所以在放菜叶子之前，先放盐和鸡精。
4炒匀后，放入红薯叶子。
5大火煸炒至红薯叶断生即可。
鲜嫩爽口的爆炒红薯叶就做好了，营养功效都不错，你也试试吧！
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实红薯叶有很多的做法，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿美食的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦。