电饭煲做蛋糕巧克力棉花蛋糕-不用烤箱也能做出绵密的棉花蛋糕！利用电饭煲使用半蒸半烤的方式，就如同烤箱的水浴法，口感蓬松湿润,外表就和烤箱烤的一样呢
原料准备
鸡蛋：3颗
细糖：30+40g
植物油：30g
鲜奶：30g
无糖可可粉：10g
低筋面粉：50g
1、选择约6寸大小的锅子(使用3人份电子锅内锅)均匀抹上奶油备用(尽量选择不沾锅,并涂上大量奶油才不会沾)电饭煲外锅先加入100cc的热水,选择保温
2、蛋黄蛋白分开备用,将蛋黄加入30g的糖拌匀
3、再加入植物油和鲜奶混合
4、加入过筛的面粉和可可粉混合备用
5、蛋白搅拌至发泡后分2次加入40g的糖,打至有小弯钩
6、取1/4的蛋白加入面糊裡混合
7、再将面糊倒入蛋白中拌匀后倒入锅子里(切记不要消泡,不然口感会变扎实)
8、锅子直接放下去电饭煲蒸烤,按键跳起后继续闷10分钟,再按下第二次按键,跳起后继续闷15分钟(每个电饭煲从按下按键至跳起来的时间都不同，热度也不同,总共时间至少45分钟)
9、用筷子刺一下是否已经闷熟(如筷子有沾黏到面糊就继续闷烤)稍微放凉后边缘会脱离,就可以倒扣取出
10、口感蓬松湿润,外表就和烤箱烤的一样呢