原料：选择三种果肉颜色的红薯：紫色果肉、橙色果肉、黄色果肉
将3种原料红薯清洗→去皮→切丝片丁→护色→干燥→粉碎（测水分）→包装
①清洗：一定清洗干净，关系到产品的最终质量。
②去皮：用竹刀将红薯的外皮去净，尤其是甘薯表皮凹陷部分。
③切片或丝：将去皮后的红薯用蔬菜切片机切成一定规格的薯片或薯丁。
④护色：用食盐配制成0.5%的溶液，将切好的红薯薯片或薯丁泡在其中数分钟。
⑤干燥：用烘干设备干燥，以保证产品的卫生，并注意温度，一般在45～50℃之间，干燥时间可根据薯片、薯丝的大小确定，使最终水分在6%以下。
⑥粉碎、包装：将干燥后的甘薯，用锤片式粉碎机粉碎，使甘薯粉的细度在80目左右。
如红薯饼、红薯糕、红薯花卷、红薯面包等，制作方法蒸、煮、油炸均可。
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