秋季里虽说气温降低了，但秋燥却是一个大问题，大家平时要多喝水保持肌肤水润，在食材的选择上，可以多吃些水分高、润燥的食材，这样有益身体健康，也可以及时的补充身体的水分。
豆芽的水分特别好，含水量高达95%,有清热明目、补气养血的功效，还能有效的防治维生素b2缺乏症，保证肌肤的健康。
黄豆芽拌着吃超美味，不用放肉也很香，特别的嫩，下面哈妹分享一道凉拌黄豆芽的食谱给大家，喜欢的朋友别错过。
凉拌黄豆芽
配料:
黄豆芽200克、豆腐干2块、胡萝卜半根、大葱半根、盐适量、味精少许、鸡粉少许、香油适量、花椒油（自制）适量
烹饪步骤:
1.准备主要食材：大葱、胡萝卜、豆腐干、黄豆芽。
2.把胡萝卜刨丝（或者切丝），豆腐干切薄片，葱切丝备用。
3.水烧开后放入黄豆芽焯水大约5分钟。
4.再放入胡萝卜丝焯水1分钟左右全部捞出。
5.焯好的豆芽和胡萝卜丝过凉水并控干水份。
6.放入之前切好的豆腐干 葱丝。
7.依次加入适量的盐、味精、鸡粉、香油、花椒油（锅里倒入油放入几粒花椒爆香后的油）
8.加入所有调料后搅拌均匀即可。
9.黄豆芽是自发的，吃起来有股自然的豆香味道。
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