为什么要讲餐饮废水中的“油”和“水”分离呢？
问题：
l         餐饮废水中的油脂会粘附、淤积在排水管道的内壁上，久而久之，使得排水管的截面积越来越小，最终堵塞管道。尤其在冬季，油脂更容易凝固，造成堵塞的问题特别严重。
l         油脂淤积会发生氧化反应及分解脂肪酸的生化过程，产生恶臭。
l         酸性物质会腐蚀排水管道，引发管壁变薄、坍塌等危险事故。
l         若是地下餐饮区域的排水，油脂也会堵塞和腐蚀排污泵。
l         市政排水要求任何有损公共下水排水管网的物质不能排入其中。
l         废油被不法分子盗卖，利用简易作坊过滤加工后制成“地沟油”回流餐桌，对大众健康造成严重危害。
随着我国餐饮业的迅速发展，越来越多餐饮、饭店、厨房、大型酒店的餐厨垃圾处理成为各大餐饮业老板最后为头疼的问题，污水排放处理的不当不仅导致居民的投放事例不断上演、严重者直接破坏我们的生存环境，导致环境污染，民声怨气冲天。不少餐饮、饭店、都是因为污水排放处理的不当不仅要承担巨额的罚款，还会被环保局下令停业整顿。直接影响门店的销售量。新环保法的修订更加完善了污水管理制度。根据这些年的发展使用，餐饮油水分离器已经成为厨房污水处理设备中不可缺少及替代的环保设备。蒙克牌油水分离设备引进德国流体技术专业设计，品质好、效率高，无需专人值守，已被应用在各个场所。
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