快餐小炒培训学快餐小炒培训多少钱
炒菜，可以说是最基本的也是应用最广泛的烹饪技法。炒菜就是选用质地新鲜的烹饪食材，经过加工或采用适当的辅助措施，滑油或焯水后，放入烧热的油锅中，用旺火或中火迅速翻炒，加入调味料做成菜的烹调技法。炒制的食材大都加工成较小的丝、条、段、块，动物性食材往往先经过上浆处理后再滑油至断生，再用旺火翻炒至入味成菜。
而小炒就是利用最大众化的食材，在最短的时间里，用大火完成不同口味的菜肴。用经济的价格、简便的操作，快
速的时间来完成一道满意的菜肴，是多数人对小炒的要求。小炒常见有生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒等烹饪技法。
培训内容：
培训内容 ★一、鱼香肉丝 二、红烧鱼块 三、京酱肉丝 四、宫保鸡丁 五、辣子鸡丁 六、水煮肉片 七、锅巴肉片 八、红烧肉 九、木须肉 十、红烧排骨 十一、糖醋里脊 十二、腰果虾仁 十三、回锅肉 十四、鱼香茄龙 十五、红烧大肠 十六、家常豆腐 十七、素三样 十八、麻辣豆腐 十九、蒜蓉菠菜 二十、西红柿炒鸡蛋 二十一、青炒西兰花 二十二、香菇菜心 二十三、酸辣绿豆芽 二十四、红烧腐竹 二十五、烧油麦菜 二十六、红烧面筋 二十七、平菇炒西芹 二十八、娃娃菜 （老式鸡蛋汤、玉米羹、酸辣肚丝汤，莲子银耳汤）
培训时间 一般15天左右可完全掌握；根据个人接收能力，不限制学习时间，学会为止，包教包会。中途不再收任何费用。 小炒店投资不大，见效快，利润高，没有欠帐，资金回笼快，不用过多的人手就可操作，实为餐饮创业的一个**选择 不过其中火候的掌握、翻动节奏以及调味料的加入种类和次序，为终炒制是否成功的关键 所以说炒菜看似简单,但是开店和家庭的做法那就不一样了,要想口味做的好，留的住回头客，必须在口味和经营技巧上下工夫。所以选一家有实力有名气的培训机 构至关重要。快餐培训,小炒培训.哪里有快餐培训的,快餐培训哪家好,肯定选艺高小吃培训,追求卓越,如你所愿. 单位名称：广州艺高美食培训优惠活动：学两个项目送一个项目 如果您想来公司考察或者学习，您可以预先电话联系我，到公司了你可以说找（陈经理），到时我负责接待你和给你介绍项目并给你争取大的优惠。【创业好项目,艺高郑重承诺，一次性收费，包教包会，学会为止。零基础的学员也不必担心学不会了 二、【艺高小吃】精品快餐小炒培训内容
培训种类肉类： 木桶肥牛 、糖醋排骨 、雪菜小黄鱼、 茶树菇烧肉、红烧肉圆 、红烧羊肉、 鳝鱼小炒肉、莴笋肚片、香菇古老肉 、水煮肉片、毛血旺、回锅肉、红烧肉、蒜苔炒肉丝、红烧中翅、梅干菜扣肉、鱼香肉丝、宫爆鸡丁、辣子鸡、酸豆角炒肉沫、青椒猪肝、 红烧仔鸡 、玉米粒肉丝 、牛腩炖土豆 等 海鲜类：红烧带鱼、雪菜小黄鱼 、椒盐大虾、 螃蟹炖年糕 、红烧鲫鱼、酸菜鱼、剁椒鱼头、油焖大虾、花蛤蛏子、鱿鱼炒扁豆 蔬菜豆制类：麻婆豆腐、虎皮青椒、肉末茄子、酸辣土豆丝、韭黄炒蛋 汤类炖品类： 鸭爪玉米炖排骨 、水潺盐菜汤、西红柿蛋汤、腊肉冬瓜汤、螃蟹炖年糕 皮蛋丝瓜汤等特色点心类：蜂窝玉米、 蒸三咸、 小鱼锅贴 、一品鲜 、 蛋黄锅巴 、 韭菜鸡蛋饼 、松仁玉米 培训课程安排【炒莱基本功】
小炒基础:刀工，翻锅技术，生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧，火候掌握等【食材处理】 食材处理素菜处理，家禽处理、水产品处理。干货水发。肉料腌制等培训时间老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般一个星期左右，视个人情况而定。小炒店投资不大，见效快，利润高，没有欠帐，资金回笼快，不用过多的人手就可操作，实为餐饮创业的一个**选择 不过其中火候的掌握、翻动节奏以及调味料的加入种类和次序，为终炒制是否成功的关键 所以说炒菜看似简单,但是开店和家庭的做法那就不一样了,要想口味做的好，留的住回头客，必须在口味和经营技巧上下工夫。所以选一家有实力有名气的培训机 构至关重要。快餐培训,小炒培训.哪里有快餐培训的,快餐培训哪家好,肯定选艺高小吃培训,追求卓越,如你所愿. 单位名称：广州艺高美食培训优惠活动：学两个项目送一个项目 如果您想来公司考察或者学习，您可以预先电话联系我，到公司了你可以说找（陈经理），到时我负责接待你和给你介绍项目并给你争取大的优惠。【创业好项目,艺高郑重承诺，一次性收费，包教包会，学会为止。零基础的学员也不必担心学不会了 二、【艺高小吃】精品快餐小炒培训内容
培训种类肉类： 木桶肥牛 、糖醋排骨 、雪菜小黄鱼、 茶树菇烧肉、红烧肉圆 、红烧羊肉、 鳝鱼小炒肉、莴笋肚片、香菇古老肉 、水煮肉片、毛血旺、回锅肉、红烧肉、蒜苔炒肉丝、红烧中翅、梅干菜扣肉、鱼香肉丝、宫爆鸡丁、辣子鸡、酸豆角炒肉沫、青椒猪肝、 红烧仔鸡 、玉米粒肉丝 、牛腩炖土豆 等 海鲜类：红烧带鱼、雪菜小黄鱼 、椒盐大虾、 螃蟹炖年糕 、红烧鲫鱼、酸菜鱼、剁椒鱼头、油焖大虾、花蛤蛏子、鱿鱼炒扁豆 蔬菜豆制类：麻婆豆腐、虎皮青椒、肉末茄子、酸辣土豆丝、韭黄炒蛋 汤类炖品类： 鸭爪玉米炖排骨 、水潺盐菜汤、西红柿蛋汤、腊肉冬瓜汤、螃蟹炖年糕 皮蛋丝瓜汤等特色点心类：蜂窝玉米、 蒸三咸、 小鱼锅贴 、一品鲜 、 蛋黄锅巴 、 韭菜鸡蛋饼 、松仁玉米 培训课程安排【炒莱基本功】
小炒基础:刀工，翻锅技术，生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧，火候掌握等【食材处理】 食材处理素菜处理，家禽处理、水产品处理。干货水发。肉料腌制等培训时间老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般一个星期左右，视个人情况而定。