平时的土豆丝，不是凉拌就是炒一下，当然也试过炖排骨吃，做法实在太多了，今天试试这种，加点面粉、鸡蛋，也能做成美味的早餐饼。
土豆丝鸡蛋饼1、准备土豆1个、面粉适量、鸡蛋、盐、十三香。
2、土豆刨去外皮，清洗干净。
3、处理成丝，在温水中浸泡一下，去除淀粉，口感更佳，也不要太细。
4、去除多余水分，打入2个鸡蛋，搅拌均匀。
5、加入1勺盐、1勺十三香。
6、加入适量面粉，勇筷子搅拌均匀。
7、面糊类似于酸奶的稀稠，搅拌好以后，静置5分钟。
8、锅内先加热1分钟，刷一层油，下入面糊，摊平成饼状。
9、开小火即可，等几分钟成型后，翻另外一面。
10、等饼慢慢呈金黄色，刷一层番茄酱。
11、撒上一层黑芝麻，增加香味。
12、熟透后切块装盘，营养美味，家人爱吃。
小贴士对面粉没有要求，普通面粉、小麦粉、高筋面均可。
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