资金不足
许多创业者都大大低估了咖啡厅创业和经营所需的成本。若预算做的不足，或是资金不够充分，90%的咖啡厅都将倒闭。记住，想要开一家成功的咖啡馆，你需要大量的资金支持。在开业的头两年里亏损是很正常的，只有熬过去，你才能走向成功。
找不到收支平衡点
你需要每天或每小时卖出多少杯咖啡、多少份餐、多少件商品，才能达到收支平衡？经营咖啡厅需要花费大量成本，刨去你自己的工资以外，你还需要花装修费，交税，交房租、采购费，付人工费等等，实现盈利的首要条件是找到咖啡厅经营的收支平衡点。如果你找不到，或是压根没想过，那对不起，你真的不适合经营咖啡厅，你所承担的风险实在太大。
毫无特色
你的特色饮品都有哪些？每家咖啡馆都有自己的特色饮品。如果你没有，顾客就会选择去其它咖啡厅喝咖啡。此外，你的产品定价真的合理吗？你有参考过附近其它咖啡馆的定价吗？
菜单杂乱
你的菜单是否简单易懂？你现有的设备真的能制作菜单上的所有饮品吗？你的设备真的能应付的了高负荷的工作环境吗？你的厨房真的能在短时间内制作出高品质的菜品吗？
出菜时间没保证
在用餐高峰期，你的出菜时间真的有保障吗？如果让顾客久等，你有办法转移他们的注意力，且保证服务质量不下降吗？同理，高峰时间，每杯咖啡的制作时间是多少？你真的觉得顾客会在一大清早排10分钟的长队喝你家的咖啡吗？
糟糕的消费体验
一旦出品，你能保证每隔一段时间就让服务员去询问顾客用餐是否顺利吗？这听起来很简单，但在用餐高峰时期，想要做到这点，你需要对员工进行严格的培训，时刻提醒他们注重顾客们的消费体验。
忽视顾客反馈
你对顾客反馈足够重视吗？顾客反馈是你提高产品质量、提升服务水平、保证顾客满意度、甚至是提高经营业绩的关键。
忽视与顾客的互动
你真的做到与顾客保持互动了吗？你是否做到在服务时为顾客讲述咖啡厅和产品的故事？你的员工是否也能做到这点？员工所传达的信息是否与咖啡厅的经营宗旨保持一致？你所传达的信息是否符合潮流和顾客预期？
忽视品质监控
你真的能做到保证服务效率的同时，确保产品质量吗？你的员工是否具备足够的技巧，能够同时保证产品和服务的品质？如果出现品质问题，你将如何应对？
不重视整体消费体验
在竞争压力如此之大的环境下，仅是会做好咖啡是远远不够的。你的咖啡、美食等所有产品，以及你的服务都必须为顾客带来完整的消费体验，要让顾客觉得物超所值。
西安市未央区金比亚职业技能培训学校系陕西省人力资源和社会保障机构批准设立的正规培训学校，学校拥有强大的师资团队，优雅的教学环境，国际专业进口设备，独立小班授课，中西合并的特色教学课程，让学生在愉快的氛围中掌握专业技能。
学校理念：创立一个多元化的国际教育平台，传播西式餐饮文化的同时结合东西方文化，开创独具一格的餐饮文化培训机构；
学校宗旨：引进国际职业培训先进模式，与市场接轨不断改革创新，努力培养出中西方餐饮的高端人才，并与时代同步发展。
培训项目courses introduction
咖啡师、调酒师、茶艺师、西式面点师
注：以上培训项目常年开设专业白班、晚班、周末班及兴趣班
西安市未央区金比亚职业技能培训学校
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