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陕西昌博山鸡蛋批发将小葱碎放入鸡蛋液中调匀，接着将土豆丝和培根也一并倒入蛋液中。加入一勺盐、白胡椒粉、味精，全部材料搅拌均匀。平底锅倒入适量食用油，油烧热后，将搅拌好的食材慢慢倒入锅中。将火调小一些，等一面煎成型后，翻过来煎另外一面，两面都煎成金黄酥脆，就可以了。营养学研究发现，散养鸡与喂饲料的鸡所下的蛋相比，其中蛋白质、钙、铁等成分没有明显差异。由于鸡饲料中添加了充足的维生素，所产蛋中b族维生素和维生素a的含量往往高于散养鸡所产蛋。但是，其脂肪含量、维生素e含量、长链多不饱和脂肪酸含量是有明显差异的，散养鸡产的蛋高于饲料鸡产的蛋。
昌博山鸡蛋批发再说蛋黄的颜色。散养鸡经常吃青草和菜叶，而绿叶中富含类胡萝卜素，它们积累在蛋黄中，把蛋黄的颜色染成漂亮的橙红色。吃饲料的鸡没有吃青草的机会，所以蛋黄只有核黄素发出的浅黄色。不过，也不能单凭蛋黄颜色来判断饲养方法，因为目前国内外已经开发出一些"加丽素"类的饲料添加剂，把它们添加到饲料当中，蛋黄的颜色就会变得非常美丽。当然，这类添加剂是安全无害的。 营养学研究发现，散养鸡与喂饲料的鸡所下的蛋相比，其中蛋白质、钙、铁等成分没有明显差异。
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