汉麻（火麻）种子中含脂肪30%－5%，蛋白质20%－29%，碳水化合物小于30%，纤维素小于15%，矿物质4%－6%。汉麻种子中蛋白质有21种氨基酸，其中包括人体所必需的17种氨基酸。尤以谷氨酸含量最高，达34.8毫克/克，其次为冬氨酸和精氨酸，含量分别为19.8毫克/克和18.8毫克/克。火麻油中亚油酸的含量比其它植物油中的亚油酸含量都要高，而其它脂肪酸成分基本相近，火麻油中不饱和酸成份对预防人的心脑血管方面的疾病有良好的作用，口感也很好，所以火麻油在很多国家广受欢迎。汉麻亩产种子30～70千克，在美国每千克火麻仁售价10～25美元，由于看好火麻子产品在美国的市场前景，加拿大卫生部早在1999年就批准了545份火麻种植申请，种植面积达到了36000英亩，主要生产火麻子，出口美国。汉恩宝生物的火麻仁产品已经出口美国、欧洲、日本、韩国、墨西哥等全球十多个国家并得到极高赞誉。
火麻仁
科学证实，火麻仁含有的大量微量元素和不饱和低脂肪酸，其中的不饱和脂肪酸高达93%。富含挥发油、蛋白质、维生素、卵磷脂、钙、镁等成分，有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、补中益气、祛病益寿、降血压、降血脂等功效，并对老人便秘、高血压和高胆固醇等病症有特殊疗效。
食用方法：
火麻仁熬粥：取火麻仁15克，紫苏10克，粳米适量，混合一起熬粥喝。
火麻仁茶：把火麻仁和芝麻炒黄，之后碾碎，然后用纱布把渣子过滤掉，只要粉末。之后用细布包起来放在开水中煮几分钟，味道清香又健康养生。
炒吃：用少许油烹饪炒吃，是最健康的饮食方法。

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