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随着时代的变迁,在市场经济的大潮下,包子培训这一古老而内涵丰富的食品,依托着庞大的消费市场和成熟的生产工艺,近年来在市场上不断创造着奇迹。同时,包子培训项目因其源远的饮食文化,丰富的美味“内涵”,在程度上还是我国传统面食的代表,是很多中国人选择传统快餐和面点培训的主要美食。立足于传统而实现品牌化的特色包子培训,开店火爆异常,在这个异常成熟的市场上,创造着不菲的市场价值。
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让面粉发酵有很多办法,如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等。这些方法原理上都一样,就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体,蒸煮过程中,二氧化碳受热膨胀,于是面食就变得松软好吃了。但是前两种方法都各有弊端,小苏打会严重破坏面粉中的b族维生素,老面发酵会使面团产生酸味,只有酵母发酵,不仅让面食味道好,还提高了它的营养价值。
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