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甜味剂索马甜价格,索马甜厂家

2019/9/22 4:29:46发布82次查看
●索马甜品名:索马甜、非洲竹芋甜素、沙马汀
●索马甜英文:thaumatin
●索马甜cas号:71396-29-7
●索马甜颜色和性质:索马甜为淡黄褐色至灰褐色粉末落片,无臭,味极甜,10的水溶液有甜味,甜味阈值1.1mg/kg。索马甜极易溶于水,溶于60%乙醇液,不溶于丙酮。索马甜与糖类甜味剂共用有协同效应和改善风味作用。
索马甜为无热量甜味剂,调味剂。索马甜宜与蔗糖等糖类配合使用于咖啡、巧克力、饮料、甜点、焙烤制品等。索马甜对香味有增强作用,与香料等合用增效明显。

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