蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了6.将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉(没有也可以)和剩下的一半糖(如果是手动打应把糖分成三次打)，直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个关键的过程喔7.将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀
维也纳巧克力杏仁蛋糕的由来hotel imperial开幕于公元1873年，曾经是权贵的集中地方，从帝国时期的“k.u.k hof-imperial”到后来“hotel lmperial”一直都是奥地利的旅馆，1994年更被评选为世界的饭店之一。这里还有一个小传说，当年为了庆祝饭店的开幕并彰显皇帝franz-joseph的荣耀，一糕饼师傅xaver loibner所烘焙出来的特殊口感的蛋糕，不仅得到皇帝的喜爱，更将之命名为“imperial torte”，且被视为“甜密的问候”。
意大利甜点---提拉米苏(tiramisu)的由来关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经几乎什么都没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。
价值编辑美国的一位蛋糕设计者说：对我来说成本中大部分是劳力，做一个一般的供150人享用的蛋糕，从会见新人、烘烤蛋糕、刻花到组装和装饰蛋糕我需要25到40个小时。婚礼蛋糕现实的态度 当你们开始看蛋糕的照片时，尽量现实些，否则可能会超出你们的经济实力。
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