先将红极参泡发好，然后切丝。
锅放水烧开下切好的海参煮二分钟 盛出加入葱花 另取锅烧热油淋在葱花上 加入适量的生抽和盐拌匀
就可以吃了。美味爽口。
冰岛红极参的营养
1.高蛋白质:海参蛋白质成份量占36.2%
2.低胆固醇:每百克海参胆固醇仅含量0.02毫克
3.低脂 肪:脂肪成分量占0.06%，海参含有各种矿物质及活性成份。
冰岛红极参，生长自北大西洋海域水下30英尺左右的海中，地理位置靠近北极圈，海水温度常年保持在4℃以下，冬季表面结冰，终年人迹罕至。多年来，冰岛人非常重视保护海洋环境及生态平衡，加之冰川雪山覆盖土地，海域周围无任何工业及人类活动的污染。生长于这样环境中的红极参体内不含任何污染物，而且由于生长期长，体内营养物质和活性物质积累丰富，其品质远优于其它海参。冰岛红极参外表色泽甘润，体壁肉质丰厚而呈独有的金黄色，其味道鲜美，营养丰富，可谓参中极&品。
红极参yao用价值很高，中国海洋大学赵芹 王静凤薛勇 王奕高森 雷敏薛长湖等教授成立的国家&级课题组，在国家立项的研究项目《三种海参的主要活性成分和免疫调节作用的比较研究》中得出如下结果该研究成果发表在国家水产最&高学术刊物《中国水产科学》2008年第&一期上)。
经美国、加拿大专家研究分析:红极参是少有的yao食同源的高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的健康食品。富含50多种搭配均衡的天然营养成分，18种anji酸(其中8种是人体自身不能合成的必需anji酸)，丰富的维生素和矿物质(是人体重要的常量元素和几乎全部人体必需的微量元素)。其中蛋白质含量达36.2%，海参多糖等活性物质约占15%，脂肪含量仅有0.06%左右，基本不含胆固醇，每百克红极参仅含胆固醇0.02毫克。因此，红极参是海参中的保健营养极&品。（抄录360百科）
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