中国是举世闻名的美食文化大熔炉，形形色色的正餐、小食，将酸、甜、苦、辣、咸各种滋味的妙用发挥得淋漓尽致。随着城市化进程的加快，各种小吃被快餐业以正餐的方式收归进来。快餐行业发展日盛，门店的布局设计、菜单，甚至门店运营模式都严重的“千店一面”。
“千店一面”的困局，让餐饮业失去对消费者的吸引力，对于80、90，甚至00后消费大军而言，同质化不能满足他们对于消费的基本需求，不能迎合其追新猎奇的消费体验。在目前环境下，打破“千店一面”，开启“千店千面”，是餐饮业变革的重要方向。
继门店、外卖之后的第三经营空间
随着线上流量成本的不断增加，多数商家“心有余而力不足”，继而放弃线上市场，努力经营门店，企图线下反哺线上，实现两大市场的双赢。然而，固有思维、惯常思维导致的是餐饮业“千店一面”现象的日益严重。在我国餐饮业在线上、线下经营空间中困兽之斗时，欧美一些国家早已先人一步，在“第三经营空间”中日臻成熟，并以该模式促进了旅游业的高度发展，而一举闻名于世。
何为第三经营空间？即独立于堂食、外卖之外的第三种经营模式——移动餐饮模式。移动餐饮模式的载体是现代化的移动餐车。牛津字典中这样解释，移动餐车，是拥有变动式结构，装载烹饪配备、可贩卖食物的大型交通工具。纽约、迈阿密等都是因移动餐车而出名的城市。作为新型的餐饮售卖形式，移动餐车模式受到餐饮巨头青睐与持续进驻。餐饮企业通过靓丽的车身、高辨识度的品牌vi、现代化的移动厨房，主攻线下市场，营造不同于堂食、外卖的全新就餐体验。个性、前卫、便捷、环保的现代化移动餐车，为市民及游客提供多元、美味的食物，大受欢迎。
按需定制的移动门店
在当前环境下，我国餐饮业要跳出“千店一面”的怪圈，商家要准确把握消费者需求的变化。消费升级时代，场景式消费是主流趋势，通过“移动餐车”搭建不同的消费场景，实现需求化、全面化、精准化的餐饮品推送，以此挖掘顾客消费潜力，从而扩大经营空间。
2019年8月，由西安达客汽车科技有限公司自主研发、生产的迎合餐饮品牌需求、消费者需求的定制化移动餐车问世，打破了国内移动餐车无专用车载厨房设备的困局，汽车与餐饮结合，革新餐饮业态，通过品牌按需定制，打造餐饮企业“千店千面”的全新经营模式。
移动餐车“千店千面”主要体现在：
1.根据品牌需求定制移动餐车，设备定制、功能定制、能源定制、环保定制，以现代化移动餐车作为企业独立的第三经营空间，移动式经营，开辟线下市场流量入口。无需传统开店过多的人力、物力投入，小投资实现“千城千店”。
2.融合企业vi、城市文化、时尚元素，通过个性化涂装，让餐饮业品牌移动餐车具有高辨识度。移动式经营、不同的城市不同的涂装设计，并与城市文化、城市化进程相得益彰，拓展销售版图的同时打造“千城千店、千店千面”。
量身定制的移动餐厅
作为国内专用车研发与生产企业、率先发挥自身优势联合餐饮巨头重塑餐饮业生态格局的专用车生产表率，对于中国特色的定制化移动餐车，达客汽车有自己的理解，简而言之，便是触及移动餐饮本质的“量身定制”。
之于餐饮企业：量身定制媲美餐饮门店从功能到需求输出的现代化移动式售卖载体。
之于消费者：迎合消费者心理，环保、便捷、多元、美味，接轨国际的全新就餐场景和消费体验。
“千店千面”就是打破餐饮业目前的格式化营销，从店铺规划、门店运营、餐饮组合等方面，真正实现个性化、差异化经营，满足消费者的个性化消费需求，进一步增强餐饮企业的吸客能力和经营活力。以餐车为载体的移动餐饮模式，是餐饮企业对消费者心理的把控和对市场需求的掌控，在注重消费场景、消费体验的今天，达客汽车深度理解下的移动餐车模式，将助力企业走出门店经营的困局，以差异化优势，实现“千城千店、千店千面”。

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