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小吃培训中心培训油馍头、油馍杠的做法也很简单，油馍头炸制前的面糊还会放入鸡蛋液和泡打粉，在我们做的过程中先把温水倒进盆里，然后在放入碱面、碘盐用水化开，倒入面粉，用力抄匀，盖上盖子醒发30分钟。过后摔面，我们需要用手把面抄起来，在用力摔四五下，然后继续醒发，直到和好的面光滑如镜，冬天也可以晚上睡觉前发面，等到油热之后，可以下锅炸了，好一面，再炸另一面。炸至金黄色好吃的油馍头就可以出锅了。
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