据《本草纲目》记载：白果“熟食温肺、定喘嗽、缩小便;生食降痰、消毒杀虫”。 中医常用银杏果治支气管、慢性气管炎、肺结核、白带增多、淋浊、遗精等疾病。现代医学研究表明，白果含有银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分，具有通畅血管、改善大脑功能、延缓大脑衰老、增强记忆力、治脑供血不足等功效。
银杏果的功效 1、促进血液循环，因此能预防心脑血管疾病、脑血栓与中风; 2、预防冠心病、心绞痛、高血压、高血脂、高血糖; 3、增强记忆力预防老年痴呆症; 4、延缓衰老增强细胞繁殖力，延长细胞寿命; 5、抵抗辐射，增加机体免疫，能有效缓解辐射对骨骼细胞增殖的抑制作用; 6、含丰富的维生素和优质的水溶蛋白，有良好的护肝、修复肝组织损伤的功效; 7、抑制和杀伤癌细胞，减轻癌患者在化疗、放疗后的副作用，对升高白细胞有确切效果; 8、肠胃病的“救”星，天然珍品; 9、养颜护肤，美容佳品，柔嫩肌肤，防止皮肤粗糙，延缓细胞衰老，保持青春魅力 10、减轻耳鸣、晕眩、健忘、多梦、手脚冰等症状。 主治痰嗽，白带，遗精，小便频数。
材料：白果约30g，大米约100g，白糖约20g。
制作：
1、先将白果去壳、去心；
2、把白果和大米淘洗干净，将它们一同放入锅内，加入适量清水；
3、先放置在武火上煮沸，再用文火煮半小时。就可以食用了，也可以加入白糖调味，每日一次，每次喝粥约150克。
白果也叫银杏果，其果肉中含有的银杏酸，具有抑制痘痘生长的作用。
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