茴香在市场上比较常见，种植范围也比较广泛，在我国种植范围主要集中在西北和东北等地，茴香大概高40厘米左右，有许多小叶，颜色翠绿，闻起来有一股特殊的香味，将茴香晒干处理后，茴香可以当做是调味品，除此之外，在古时有医书记载，茴香还可以药用，茴香之所以有一股香味，是因为里面含有一种成分，这种成分可以帮助健胃，我们经常会食用的茴香肉馅的水饺，说到水饺是不是都要流口水啦？那种植茴香都需要注意什么呢？怎样种植产量才能更高呢？下面我们就来一起学习一下茴香的种植方法。
一、挑选品种种植茴香的品种非常重要，它是获得高收益的关键。有的时候需要根据当地的一些气候变化来选择种植的茴香品种。茴香分为两种，一种大茴香就是长得比较高大，但是香味比较小，生长周期也较短。而另一种小茴香虽然相对矮小一些，但是味道却比较浓郁，吃起来口感也会更好。一般为了追求品质，种植户们都会选择种植小茴香。虽然它的产量比大茴香低一点，但是大茴香的销量并不好，因为相比于小茴香，大茴香吃起来口感很差。所以如果我们选择种植的话，最好还是种植小茴香。
二、适宜温度茴香在全国范围内都有种植，茴香一般是两季种植，在春季的三、四月份以及秋季九月份，都比较适合茴香的种植，不过随着现在科技的提高，我们有了大棚技术，在冬季一样可以进行茴香的种植，建议大家最好还是选择在春季种植，茴香喜凉，适宜的生长温度在十六度到二十五度之间，正好春季温度适宜，天气较为凉爽，此时种植的茴香质量最佳。
三、茴香种植时间选择回乡的种子播种主要分为两个季节，也就是春天和夏天。春季种植一般会选择在4月上旬到5月中旬之间进行种植，而在6月就可以进行采收。而秋天种植可以选择在7月进行，9~10月份进行收获。茴香对种植的时间的选择比较苛刻。因为时间往往决定着环境的温度，而过低或过高的温度则会使茴香的种植受到影响。所以选择好合适的种植时间是果农提高产量的重要前提之一。
四、土壤选择茴香种植要选择选择土层深厚，并且排水性较为良好，通透性较强的沙质型土壤进行种植。这样在灌水施肥的时候，可以使肥料和水分能够被土壤迅速的吸收，也有利于茴香在生长过程中吸收充足的养分，为生长发育提供必要的能量。所以选择好合适的土壤对茴香的种植高产来说是一个必要的条件。
五、播种方法1、有两种冬播方式（包蛋）和春播。冬季播种将在前一年冬季前的冰冻农田中种植（喀什垦区11月25日至12月5日，3厘米的地温可作为指标），第二年奖励。当年春天种植，管理和收获春播（春播时间的推进程度与收获的茴香产量正相关）。
2、套播种利用茴香生长期短的特点，播种结束后播种宽幅作物春播，广泛播种茴香。宽行套种在4月12日之前优选不高于15℃或5厘米。
六、田间管理1、间苗定苗
当幼苗长到5-6厘米时，开始幼苗，遵循“早间苗，及时定苗的原则，并保持更好。及时去除多余的幼苗，弱幼苗和病苗。一般来说，幼苗是2-3次，幼苗间隔40-50厘米，每英亩2500-3000株幼苗。
2、中耕除草
茴香种植约30天后，幼苗长，幼苗较弱，易受杂草侵害，或暴露于雨水中。因此，应尽早耕种，勤勉耕种，并及时清除结。应尽快用手去除幼苗中的杂草，以促进幼苗生长。
3、灌溉，施肥
茴香幼苗根系浅，吸水能力弱，株距宽，遮荫差，土壤水分蒸发量大，易引起干旱。因此，应尽早浇水，并在5月15日左右浇灌第一批水。在中后期，灌溉的原则是“看天空，看到土地，看到生长”。在整个生长期内灌溉进行2-3次。进入8月中旬，严格控制水肥，防止后期成熟。茴香优先选择磷肥，不建议使用更多的氮肥。通常，第一水用于施用每亩7-8kg的二铵。为了控制营养生长，通常不在中期和晚期时用。不过我们要注意的就是土壤肥力一定要保持好，这样我们种植的茴香品质才会更好。而且茴香的生长速度也跟肥料有着很大关系，如果我们肥料比较充足的话，那么收获期就可能提前一些。除此之外茴香比较喜欢水，所以我们种植的时候土壤要保持一个相对湿润的状态。
4、打顶
茴香的主要分支具有强大的增长优势，如果允许自然发展，这是一个严重的现象，特别是在后来的阴雨天气中，它会重新开花，导致更多的花朵，但种子形成率低，浪费营养，严重减少产量。因此，有必要及时控制植物的生长，合理调整种群密度，调整植物的养分分布。它通常在开花前顶部，去除顶部边缘，促进坚实，整理花朵，提高产量和质量。
5、收获
茴香种子成熟度不一致，有早期和晚期。为了减少粮食损失和提高产量，我们可以采用分阶段和批次收获的方法。一般种植一次回家能收割1~2次，也可以全部割掉。如果想要第2次收割的话，那么我们在收割的时候就要给茴香的根茎留下来一些，这样他才能够进行第2次生长。而我们在种植的时候，也一定要注意对田间的杂草进行及时处理。因为茴香不如田间的其他植物，假如它们和生长力比较强的杂草在一起，那么杂草会跟它争夺养分，茴香的长势就会受到一定影响。
笔者总结的这几个是关键点，有经验的菜农们都在这样做，笔者希望这几点可以帮助更多茴香的种植户们。