文火炖煮，把准备好的瓷碗放入加入水的锅中，碗上面用瓷碟盖住，不让水蒸汽进入影响口感，使用小火炖煮，如果使用的燃气，一般炖10-15分钟左右，隔水电炖盅的话，参照说明书，一般有专门的燕窝炖煮功能。
纯净燕窝主打免泡、免挑、免洗、即炖，配合专用的燕窝炖具，只需要20分钟，就能炖出一份美味燕窝，满足市场上鲜炖和即食的需求。
好燕窝的标准：
1、原料很重要，燕窝原材料直接决定了燕窝是否是品质好，是最基本的条件。
2、发头，官燕的发头在8倍以上，最l好的可达到10倍。发头越高，说明燕窝越好。
3、口感，燕窝炖煮后醇香润心，口感微脆，无比爽滑，不粘不腻。而品质差的燕窝炖煮后没有任何味道，口感很差，因此价格也是有很大差异的，即炖纯鲜燕窝，是所有产品中口感最l佳的产品系列。
如何去除小毛？
方法一：准备好2—3个小碗，装入少许水，用镊子和网罩，将燕窝中的小毛与杂质慢慢去除即可。
方法二：燕窝泡发好后，在水的表面滴一滴食用油，然后用筷子搅动一下，部分的小毛会与食用油相粘，然后将表面的水倒掉
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