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佛山市皇永顺食品有限公司成立于2013-02-18,公司主要经营广式腊味腊肉。我公司一直坚持诚信立足,品质生存,忠诚延续,专心服务的经营理念。皇永顺现拥有成熟的市场网络,销售网络覆盖全国,并同时拥有忠实的客户群体,公司的服务和广式腊味腊肉的品质都得到客户的认可和肯定,也有着良好的市场信誉。
土猪腊肉价格,掌握这些制作步骤你也会做腊肠 步骤一:将去皮猪肉用温水洗净,将肉表面的水沥干,把肥瘦肉分开,分别改成1cm的肉丁,在分别装入不同的瓷灌里。 步骤二:依个人口味分别放入盐、汾酒、酱油、糖搅拌均匀,盖上盖子腌制8至10个小时。由于瘦肉容易进味,肥肉油腻,往往肥肉先腌制1到2个小时。 步骤三:腌制过程中,可做肠衣。将小肠用温水加少量盐或碱清洗,盐和碱不宜放太多,那样会使小肠变脆,在刮肠时容易破坏。清洗之后把小肠放到平硬的地方,用不锈钢直尺或者餐刀用均匀力道把小肠由上而下刮净,接着用水里外冲洗,冲洗干净后篱水,这样肠衣就做好了。 步骤四:将腌制好的肥瘦肉混合搅拌均匀,用肠衣一端套住漏斗,把搅拌好的肉灌入肠衣内,灌满整根后,先用细绳将肠衣底端扎紧,然后用手揉捏肠体,使罐好的肠体粗细均匀。切记不能灌得太满,也不要太松或者留有空气。将灌好的肠体每隔10--20cm用细绳扎成一小节,每个小节底端用针扎个小洞,把多余水和空气放出去,之后在阳光充足的地方暴晒三四天,再挂到通风的高处。或悬挂在屋檐下风干,7-15天左右即可。肠衣有多长,腊肠就有多长。内馅放完肠衣最后还要打结。 按照喜好可以给腊肠分段,并用玉米皮绑住。 胖嘟嘟的腊肠看起来就很有食欲。在晒制前还要给腊肠放气。 放气好让腊肠释放水分。家庭式腊肠就算完成一大半。做好的腊肠准备拿去晾晒。秋风起,吃腊味,秋风时节是最适合晾晒腊肠。
公司在畜牧业副产品领域主营广式腊味腊肉,历经多年的沉淀发展现已成为在佛山市地区规模有口皆碑的诚信企业,客户覆盖全国,也在业界获得了良好口碑。皇永顺将为您竭诚服务,只要您的合理需求我们都尽力满足。我们广式腊味腊肉的保质期是24个月,充分保证广式腊味腊肉的新鲜程度,您大可放心购买。
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