选过泡菜坛子的朋友都知道,现在市场上泡菜坛子主要有三种类型的:土陶泡菜坛、玻璃泡菜坛、陶瓷泡菜坛,很多人在选择的时候可能不会过多的纠结土陶泡菜坛和陶瓷泡菜坛之间的区别,但一定会纠结与这二者与玻璃泡菜坛的区别,因为这二者从本质上说没有太大的区别,但是跟玻璃泡菜坛一眼便可看出差距,但是具体的区别有哪些呢?
玻璃泡菜坛由于玻璃的透明材质,给人干净透亮的感觉,还方便观察泡菜腌制情况,深受不小消费者青睐。但是在泡菜的腌制过程中,对光的要求很高,避免阳光照射。如果有太阳光照射,会让泡菜在瓶内产生细菌,从而引起泡菜变味,导致腌制失败。但是对于短时间腌制的泡菜,可以使用玻璃泡菜坛子,腌制后,直接放入阴凉处或者冰箱之中,如果是长时间泡菜,建议使用陶瓷材质的泡菜坛子。
陶瓷材质的泡菜坛子,由于材质特性,有着很强的避光效果。陶瓷坛子使用时间越久,腌制的泡菜越香醇,而且坛子都有坛沿,可以加水来进行坛子密封,从而隔绝空气,让腌制密封性更强,泡菜更能够成功。
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