以50斤面粉为例:
50斤面粉，单价1.5元，即1.5元*50(斤)=75元，可做凉皮130斤，每碗凉皮用量0.5斤，即130/0.5=260碗，每碗凉皮售价4元，可卖4元*260(碗)=1040元。
辣子油每碗成本0.3元，大料水成本每碗0.1元，盐和味精0.1元，醋0.1燃料费每碗成本0.1元。每碗调料的成本共计0.7元
260碗凉皮调料共计0.7元*260(碗)=182元
核算明细 内容 金额
每日成本： 面粉价格75元+调料价格182元=257元
每日毛利润 每碗凉皮平均售价4元 260个*4元/=1040元
每日净利润 毛利润-成本=1040元-257元=783元
月收入30天*783元/天=23490元。
“好掌柜”老潼关肉夹馍，明火美食中国行-西安站之老潼关肉夹馍-收录品牌。目前已有连锁加盟店400余家，店面遍布全国各地陕西、北京、山东、河北、甘肃、内蒙、新疆、哈尔滨等均有连锁加盟店。
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