自从猪肉涨价后，就经常吃鱼，比较经常吃的便是草鱼了还有就是鲈鱼，但是因为鲈鱼也是相当的贵，所以比较常吃的是草鱼。然而，如果天天是一种做法，会吃腻。一个菜多种做法，味道也不一样了。今天，给大家分享的这种做法，没有名字，就是好吃。
首先，买了一条草鱼，鱼头切开对半切下但不切段。鱼肉切一块一块，鱼尾巴切下来处理的漂亮些。然后放碗中，清洗干净。洗去血水。
买一块豆腐，切片。准备姜片蒜，大葱还有一些豆芽。
调一碗料汁：一勺半生抽，一勺耗油，适量白胡椒粉，适量白糖，一点老抽，一勺清水，搅拌均匀备用。准备一个砂锅，将葱姜蒜放在底部，再放上豆腐，然后摆上鱼块，淋入刚才调好的料汁。
锅烧热，加适量的油，然后下200克切好的红椒粒，炒香，下一勺辣酱，再一勺黄豆酱炒出香味。炒好后关火，将炒好的红椒粒放在鱼上方。
再倒入一瓶啤酒。盖上盖子，烧开后再改为中火，烧至十五分钟。
十五分钟后撒上葱花即可。
美味的鱼肉便制作完成了，这样做出来的鱼肉很嫩，不腥。
喜欢的也动手做做吧，味道也是相当的不错的。