猪酒糟中毒后的临床症因新鲜酒糟中含有残留的大量酒精（乙醇、正丙醇等）及甲醛、酸性物质等，而乙醇可以直接危害中枢神经病系统，作用于猪的大脑皮层兴奋，从而抑制呼吸中枢及运动中枢，导致中毒猪呼吸障碍及共济失调等。急性中毒猪表现为异常兴奋不已，食欲不振或废食，初始便秘而后续腹泻，呼吸困难，心率不齐，走路摇摆或卧爬不起，抽搐，最后因呼吸中枢麻痹而死亡；而慢性中毒症状一般表现为消化不良、黏膜黄染，同时皮肤出现皮疹或皮炎。另外，由于过量酸性物进入猪体，致使机体内的矿物元素供应不足，从而导致缺钙并发骨质脆弱，四肢无力 。
猪酒糟中毒后的病理变化急性猪酒糟中毒现象为皮肤发红，伴热，眼结膜泛红、出血；皮层组织干燥、血管充血扩张，并有点状出血症状；咽喉黏膜红肿，而胃内散发出奇异酒糟酸臭味，同时胃肠均表现为充血、肿胀、大量黏膜覆盖胃肠膜面；心肺活动困难，充血，肿胀等。而慢性型的猪酒糟中毒则常见为猪肝硬变。
日常对猪酒糟中毒的预防措施酒糟喂养猪本是好事，但也应有个度量。正常的酒糟饲喂量不得超过日粮的20~30%，而妊娠最好不喂。保证给喂的酒糟为新鲜出缸。酒糟必须力求新鲜及时喂完，不宜露天久放变质。另外如果你酒糟存量过大暂时吃不完，可以将酒糟紧压回缸中或地窖，上面用薄膜密封边贮边用。变质霉变的酒糟最好不用，但如果你只是轻度酸败时，可在酒糟中加入0.1~1%的石灰水浸泡30分钟，以中和其酸性产物。猪酒糟中毒后的治疗措施因为没有特效的酒糟解毒疗法，发病后应立即停喂酒糟。同时用1%碳酸氢钠液1000~2000ml进行灌肠或灌内服，同时配合内服泻物药促进毒素排出；而对中毒太深肠胃炎症严重的则首先进行消炎，再使用黏膜保护胃肠道。中毒发生后，将病猪移到干燥通风舒适处，通常可以进行肌注20%的安乃珈、复方氯化钠、5%碳酸氢钠及5%葡萄糖生理盐水搭配治疗。
酒糟含有较高的蛋白质及脂肪，而且有很好的促进消化作用，在养猪中被广泛利用用作补充饲料，容易使育猪长膘。但因长期不科学地进行过量喂食，很容易引起猪酒糟中毒，故而特编本文，告诫养猪户朋友只有科学搭配喂食酒糟才能起到应有的效果，同时附上猪酒糟中毒后的防治措施，通过学习来避免不必要的损失。