秋天北方的气候干燥，我家隔三差五喝碗它，不但滋润肌肤还可以补钙健脾，孩子也超喜欢喝。西红柿酸甜的口感是大人孩子都喜欢的蔬菜，记得小时候，家里穷，西红柿就是孩子们最好的零食，每到夏天，院子里种的大片西红柿就是我们姐弟三人的乐园，尤其***天不亮就在地里找熟透的西红柿，自家种的西红柿酸酸甜甜超好吃，那也是童年最快乐的时光。西红柿其实营养很丰富，不管是生吃还是熟吃都很不错。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素c和b族维生素，尤其是维生素p的含量居蔬菜之冠，可促进消化、润肠通便、延缓衰老，减少皱纹，润泽肌肤，不管是孩子还是大人吃了都很有好处。好多人说西红柿蛋花汤总也做不好，看过来，我多加了这个，不但营养加倍，还有很好的补钙作用，最适合秋季，孩子常喝长得高。
材料：西红柿2个，鸡蛋2个，葱，油豆皮1小把，盐适量，玉米淀粉1勺，花生油。
做法：
第一步：西红柿切片，油豆皮泡软切丝，鸡蛋打散备用。
第二步：锅里放入花生油，倒入西红柿片大火煸炒出红油，这样做出的西红柿汤味道好。
第三步：倒入清水，大火烧开。
第四步：吧切好的油豆皮倒入一起小火煮2分钟，油豆皮没有的话，也可以用豆皮来代替。
第五步：把1勺玉米淀粉加入少许水搅拌均匀，倒入汤中，一定要在加蛋液之前倒入，边倒边搅拌。
第六步：这个时候倒入蛋液，轻轻搅拌，开锅后加盐调味，关火即可。
第七步：盛出后，撒上一撮小葱末，美味的西红柿蛋花汤搞定，简单十分钟就做好，快试试吧。
峰儿话语：
1，水淀粉就是用淀粉加水稀释，做汤一般是用玉米淀粉，这样做出的汤，蛋花漂在上面，好喝。
2，油豆皮是豆制品，含钙高，再平时多给孩子吃一些，有利于补钙。
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