这个季节红薯开始上市，大家都知道，红薯属于粗粮范畴，它富含丰富的蛋白质、淀粉、氨基酸、维生素及多种矿物质，素有“长寿食品”之美誉。
女儿就比较喜欢吃红薯，无论你是烤的还是煮的都喜欢吃，可总吃就有腻的时候，这不邻居家给了些红薯，我就琢磨着怎么变个花样做给孩子吃，既没有油炸的油腻，又能和平时的做法不一样。
今天就和大家分享我琢磨了好几天后的成果---美味的红薯丸子，不油炸，吃起来更健康，孩子也很喜欢。
好了话不多说，下面就开始制作吧。
【红薯豆沙丸子】
准备食材：红薯1个，豆沙馅适量（需提前将豆沙馅团成小丸子备用），芝麻或是椰蓉适量。
具体做法：
1、 红薯清洗干净后，削去外皮，切成片状。这里科普一个小知识，红薯在山东的大部分地区叫做地瓜，但是在滕州、济宁、曲阜，当地人又习惯把它叫做“芋头”，而真正的芋头则被叫做“毛芋头”。但实际红薯真正的名字是番薯。
2、 切好后放入蒸屉中上锅蒸熟。
3、 蒸熟取出放凉后，放入食品袋中，用擀面杖压成泥状。（当然也可以不用食品袋，但我觉得用这种方法压出的红薯泥最细腻）
4、 压好后，取适量红薯泥放在手心中，按成小饼状，再将事先准备好的红豆小丸子放进去，用手团成丸子。
5、 团好后，将红薯丸子滚上熟芝麻或是椰蓉就可以了。
6、 这样美味香甜的红薯小零食就做好了，不用油炸，吃着也不油腻，可以作为餐后甜点，非常的不错。
小贴士
这种做法的红薯丸子原汁原味的保留了其营养，最好现做现吃，一次吃完，剩下的最好放冰箱冷藏，2天内吃完，时间不宜太长。
好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在制作过程中有什么问题，可以关注我，给我留言一起探讨和交流美食经验，我们共同把美食做好，让我们吃的更健康，更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家吃出好心情！

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