红薯富含蛋白质、胡萝卜素以及多种维生素，营养丰富价值高，是天然的滋补佳品，红薯富含的蛋白质是大米的7倍，维生素q是土豆的100倍，吃起来会增强饱腹感，有一定的减肥功效，除此之外，红薯还能增强人体对一些病毒的抵抗力，对于延缓衰老有一定的作用，所以说红薯被誉为是食疗佳品，红薯的吃法也很多样，可以直接蒸着吃，也可以煮粥喝，每一种不同的做法都能给人体不同的享受，对于红薯这种价值高口感好的食物。
我们当然不能错过了，这次分享给大家的是红薯的一种独特做法，将其做成一款小零食，金黄酥脆香甜可口，比红薯干还要好吃呢，这款小零食不用蒸不用烧也不用煮粥，简单易学，新手也可以轻松做成功，这样做的零食，老公、儿子都爱吃，当作追剧小零食也是非常不错的选择，所以非常建议大家学习这款小零食的做法，这款小零食便是红薯片，用红薯炸的薯片，比土豆炸的薯片好吃多了，还带着一丝的甜味，下面我们一起学习做法
红薯片的做法：
备用食材：红薯1个，泡打粉3克，鸡蛋1个，白砂糖适量；
制作过程：第一步，适量的面粉放在碗中，加上泡打粉混合均匀，用清水分次少许的加入；
第二步，调成稀稠均匀的面糊，接着磕入一个鸡蛋，搅打均匀成蛋糊；
第三步，红薯削去皮后，清洗干净，切成薄厚适中的薄片，切好的片放在蛋糊中；
第四步，使得每一片红薯片上都能均匀地沾裹一层蛋糊，炒锅中添上油，待油烧至六成热；
第五步，放入沾上面糊的红薯片，开始炸制，待红薯片被炸至金黄状态；
第六步，即可捞出来，控干油分后，撒上些许的白砂糖，即可开始享用。
烹饪小技巧：1、红薯切片的时候，注意不要切得太厚了，薄薄的片才更加容易炸透，调面糊的时候，加上点泡发粉，可以使得红薯片变膨胀，而且可以增加酥脆感，面糊按照平常的方式调，稀稠度适中就可以了，炸好的红薯片，需要控干油分，或者是用厨房纸巾吸干油分，否则吃得太过油腻，也不健康。
2、立秋后，我家的红薯就这样做，不蒸不烧不煮粥，而是做成一款香酥脆好吃的小零食红薯片，红薯片的做法相对比较简单，简单切成片，下锅炸一炸即可，这款红薯片，老公和儿子都非常喜欢吃，比外面买的红薯干还要简单好吃许多，一上桌就被抢光了，学会之后孩子的小零食就有着落了，再也不用出去买，亲手做干净卫生，吃了也放心。
如果你认为红薯干的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习，美食便是需要分享的，大家一定不能错过！