过去咱们吃蔬菜都是论季节的，后来市场上慢慢出现了反季节蔬菜，而且这些反季节蔬菜的销量总是比应季蔬菜高，所以反季节蔬菜渐渐成了种植户们的新宠。而番茄这种老百姓餐桌上常见的蔬菜，过去都是露天种植。这种自然生长的番茄，生长周期长，成熟以后都有点软，这样的番茄很容易在运输途中压坏了，这样会对种植户产生一定的损失。所以，农户们对此一直很苦恼，不过经过多年的研究，我们的农业科技人员研发出了番茄的新品种，这种番茄表面上比较硬，吃起来口感好，最大限度地解决了番茄运输时大量损失的困扰。
但是有一些农户为了达到让番茄早熟的目的，对番茄做了一些手脚，比如在青番茄表面上涂一层乙烯利，这样能让青番茄在一夜之间变红。而且因为番茄本就没有成熟，所以质地也比较硬，但是乙烯利是有微毒的，经常食用对人体也会产生不利影响。还有一些商户为了提高番茄的坐果率，会给正在开花的番茄打二氯苯氧乙酸，但是这种药品也有一定的毒素，而且如果剂量控制得不好的话，容易出现畸形果。所以，大家在选购番茄的时候一定要注意，最好不要选畸形果，还有一些闻着没有番茄味的催熟番茄。
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