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中式快餐招商加盟该如何提高营业利润更多
直观地讲,餐厅要想提高经营收入,无非是从两个方面入手:一是提高餐厅顾客的人均消费额,另一方面则是提高餐厅的客流量。对于中式快餐店来说,顾客的人均消费水平在一定程度上是既定的,但餐厅的客流量却可以因餐厅有意识的疏导而大大提高——提高餐厅顾客的翻台率。
业内人士表示,缩短客人用餐时间是提高翻台率的根本。顾客到快餐店用餐的整个过程具体包括:排队时间、选餐时间、用餐时间。从客人进入餐厅到离开餐厅的每一个环节,只要缩短一点时间,就意味着翻台时间的缩短。“知青的年代已过去,请勿再‘插队’”,快餐店要通过活泼有益的引导让顾客形成自觉排队的习惯。当顾客走到打餐区域时,服务人员要用“中午好,请问吃点儿什么”这样的语言提示顾客及时选餐,并且主动向顾客推荐新菜,缩短顾客选餐时间。在顾客选座用餐时,前厅服务人员要大声给顾客引座“您好,请跟我来,这边有两个空位。”这样做的目的,一方面是帮助取完餐的顾客及时找到用餐座位,另一方面也在提醒其他顾客及时用餐,以便给新来的顾客留出空位置。
此外,还可以通过增加快餐厅的附加值来提高连锁中式快餐厅的业绩。随着现代生活质量的提升,大众越来越重视整个就餐体验,因而餐厅氛围和服务模式也成为了顾客选择的重要因素。在餐厅氛围营造方面,中式快餐厅要全面把控就餐过程播放的背景音乐、前厅的灯光环境、各种装饰画、绿色植物以及桌椅的质地等因素,打造和谐温馨的时尚就餐氛围。而在经营和服务模式上,现代连锁餐厅盛行“一站式”服务,尚客优品连锁中式快餐在业内提出“一店多餐”的运营模式,不仅满足了顾客的多种就餐需求,还极大地提高了加盟门店的营业利润。
专家表示,随着经济的发挥和收入水平的提高,消费者更加注重整个用餐体验,连锁中式快餐店不仅要在翻台率上下功夫,更应积极通过经营模式创新、餐厅氛围营造、餐厅内部装饰、餐厅服务等方面来全面提升门店附加值。
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阿润煎包--------浅谈快餐要怎样吃才健康?
煎包招商加盟浅谈快餐要怎样吃才健康:快餐就是相对于慢餐而言可以用最短的时间吃完,甚至能在工作场所和路上吃完的一餐饮食。一餐中需要供应相当于一天所需三分之一的营养成分,其中需要淀粉类的主食,有蔬菜,有含有蛋白质的肉蛋奶或者豆制品。方便快捷只是快餐的形式,营养全面才是它的意义。那么,怎样才算是合格的快餐,快餐店加盟下面就带您一起来探讨一下。
我们身边的中式快餐在洋快餐进入中国之前,中国也有很多经典的快餐食物组合。比如说居民区早餐店和早餐摊,但没有任何一家能供应蔬菜和杂粮;天津着名的煎饼果子摊,这么一块大煎饼,两分钟就能做好,走在路上都能吃,堪称快餐吧。它作为早餐很饱很满足,比汉堡包、热狗、炸油条都健康多了。若自己再加杯豆浆,或加个酸奶,再加点水果和坚果,当午餐或晚餐也是没问题的。
其实,类似的中式快餐组合还很多。有时候,我们会选择吃两个素包子,加一碗粥,再加一份凉拌蔬菜。北京的店里有很多粥的组合,比如小米粥、紫米粥、玉米粥、八宝粥、南瓜粥等,能吃到不少杂粮。凉拌菜有凉拌胡萝卜海带丝,凉拌菠菜花生,凉拌金针菇黄瓜丝等,放油的量都微乎其微,堪称低脂菜肴。
又比如说,酱牛肉夹烧饼+玉米糊糊+凉拌蔬菜,韭菜鸡蛋馅饼+豆浆,肉菜包子+小馄饨+花生芹菜胡萝卜之类小菜,肉菜饺子+各种凉拌蔬菜,这些组合都能在一些居民区的快餐店里找到。不仅早上可以用,中午和晚上也未尝不可。从营养角度来说,它们颇有可取之处——能集合粮食类、蛋类或肉类或豆制品、蔬菜这三大类食物。
说到底,餐饮业其实提供了很多食物选择,组合运用之妙,就在于就餐人的健康意识了。
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山东阿润餐饮拥有一批来自知名餐饮、酒店、食品企业,具有多年行业经验的专业管理与技术精英。这支队伍凭借对国内外餐饮特许连锁经营企业的深入研究,将先进的餐饮连锁管理模式与餐饮业的实际情况相结合,总结积累出了一套切实有效的餐饮项目市场化经营和推广运作模式。公司汲取了博山饮食精化,传承传统饮食文化,以提供餐饮连锁服务为主,全心全意为广大有志于从事餐饮业的创业者提供餐饮服务技术。
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