很多人在火锅店中看到菜单上的黄喉都以为它是某种动物的气管，但事实上它是一些大型动物的主动脉。黄喉虽然听起来很“可怕”但吃起来的口感非常好，鲜美爽脆，让人回味无穷。市面上的黄喉一般分为牛黄喉和猪黄喉。牛黄喉很难掌握汆烫的火候，但是口感要优于猪黄喉。鸭舌是江浙一带的人们经常吃的美食，将它煮入火锅中也是一个不错的选择。很多人对于鸭舌都有一种心理上的抵触，毕竟每一次吃鸭舌的时候都像是和鸭子来了一次亲密的“法式热吻”。鸭舌的美味在于每一次咬下去的q弹口感，如果让鸭舌饱吸火锅汤汁，那么在咬下去的时候还会有汤汁迸出，让人齿颊留香。鸭舌当中含有丰富的营养成分，例如：蛋白质，钙，维生素e，钠，核黄素等等。
大学城加盟火锅店连锁
重庆帝业饮食文化有限公司是一家集饮食文化研究、食品研发、餐饮连锁管理、餐饮原辅材料销售为一体的民营企业。组织架构齐全、信誉良好，旗下品牌有重庆崽儿火锅，以经营重庆传统老火锅为主，重庆崽儿火锅创立于1993年，1998年被重庆市政府评为“重庆市首届名优火锅”，是中国连锁经营协会会员、重庆火锅协会理事单位、同时也是重庆十大品牌火锅企业之一
重庆崽儿火锅
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