真牛肉面非油炸方便面厂百分厂家百分食品呼吁五谷膳食均衡营养健康，呼吁中华民族儒道传统文化的回归。百分健康食品“非油炸方便面”不仅是美食，而且是文化，是“功能、文化”双修的完美结合。
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非油炸方便面的压延和切面的生产工艺基本上与油炸方便面相同，主要区别是采用热风干燥工艺制造而成。因此，与油炸方便面相比，面条具有组织细密的特性，可以达到油炸方便面所没有的风味和口感。不过，这种热风干燥工艺与油热干燥工艺相比，存在着维持干燥条件比较困难，干燥所花费时间较长的缺点(干燥成本较高，生产所花费时间较长，工艺管控较难)。
非油炸方便面厂油炸方便面和非油炸方便面的主要成分（碳水化合wu、脂质、蛋白质）含量几乎没有什么差异。但是，它们在水分和脂质上存在着很大的不同。油炸方便面的水分在10％以下，但是非油炸方便面的水分在14.5％以下，水分含量比较多。而在脂质上，油炸方便面为20％左右，非油炸方便面在4％～5％。
非油炸方便面厂炸方便面和非油炸方便面之所以可以长期存放，主要是因为减少了水分含量并使其水分活性控制在0.7以下，所以不用担心微生物繁殖的问题，非油炸方便面产品的特性和口感与油炸方便面相比，非油炸方便面具有以下特点① 干燥时间较长，面的组织细密、② 为了缩短干燥时间和烹调时间、面线比较细③ 油脂含量较少，所以接近生面有清淡的口感。这些特点对于使用添加含油脂的汤料来扩大口味的种类也作出了贡献。
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