秋季开始，老鸡换羽、新鸡开产，这时是调整鸡群，选择种鸡的好季节，应有计划地对鸡群进行调整、鉴定。鉴定优劣鸡的方法如下：
冠和肉髯。产蛋鸡的鸡冠和肉髯鲜红、细致，因为其血液循环旺盛。停产鸡的鸡冠和肉髯逐淡萎缩，颜色苍白干燥，触之发凉。
泄殖腔。产蛋鸡的泄殖腔大，呈椭圆形，湿润松弛，呈白色。停产鸡的泄殖腔萎缩有皱纹，干燥，多为黄色。
耻骨。产蛋鸡耻骨伸张柔软、开张有弹力，有三至四指宽。停产鸡耻骨端紧硬，距离近，一般只容一至二指，向内弯且硬。
耻骨与龙骨距离。此二者的距离表示腹腔的大小，产蛋鸡的距离远，可放下四至五指，停产鸡距离近，仅容二至三指。